船乗りは干し肉と酒 出航準備

牛肉の干肉に挑戦

２．８Kgの赤身の塊から、油を除き、7ミリ程度の厚さに切ります。塩60gと黒胡椒を両面にすり込んでテグスを使って干します。

オーストラリアまでのLeg１に積んだお酒

ビール180缶、日本酒5升、ワイン12本、ウォッカ、ジン、ラム、バーボン、焼酎---